5月の献立だより
5月の献立だより
献立紹介
5月12日(金)昼食【筍昆布】
筍昆布は、石川県金沢市の郷土料理です。金沢市はかつて城下町として栄えた場所で、現在では全国有数の筍の産地となっています。筍と昆布を出汁で煮ただけのシンプルな料理ですが、素材の味を生かしたほっとするような味わいです。
5月23日(火)昼食【深川丼】
昔、深川地区（現在の東京都江東区）一帯は海で、アサリがたくさんとれました。深川の漁師のまかない飯として作られたのが深川飯で、アサリを味噌でさっと煮て汁ごとご飯にかけたものを言います。
