2月の献立だより
2月13日（月）【ガタタンラーメン】
北海道芦別市の郷土料理です。 野菜や肉、魚介の具沢山のスープにとろみをつけ、仕上げに卵をふんわり流し入れた、あっさり塩味で素朴な味わいの中華風ラーメンです。 ガタタンの由来は、中華料理の含多湯（がたたん）にあると言われ、戦後、中国東北部の家庭料理をヒントに創作したそうです。
2月25日（月）【イナムドゥチ】
沖縄県の郷土料理で、味噌汁のことを言います。沖縄ではお祝いの日に食されているそうです。 語源は「猪もどき」で、昔は猪の肉を使っていたそうですが、現在では豚肉が使われています。
